干在实处  走在前列—重庆市安徽商会持续开展会员企业走访活动

为深化会员企业协作、探索专业服务赋能路径，8月26日下午，重庆市安徽商会秘书长臧巧利率副秘书长张金宝、重庆金云财教育科技有限公司总经理张鹏及秘书处工作人员一行赴商会监事丁向阳单位——寻味缘徽菜馆走访交流。

在丁向阳的引导下，走访人员依次参观了门店的徽派装潢、食材展示区及后厨操作区，实地感受企业“传承徽州古味，创新现代餐饮”的经营理念落地场景。

座谈中，丁向阳首先对走访人员的到来表示热烈欢迎，并特别感谢商会长期以来对传播徽菜文化的支持与帮助。他提到，寻味源的每道菜都是徽商智慧与传统工艺的凝萃。例如，臭鳜鱼的发酵香气里，凝结着徽商挑担走街、以风味谋生的岁月记忆；刀板香的松木熏香间，浸着老辈人“诚心待客”的传统古训。这些不只是美食，更是能尝出乡情的文化符号。同时，丁向阳详细介绍了徽菜馆在食材品质把控、标准化管理及品牌文化塑造中的实践经验，展现传统餐饮与现代经营的有机融合。丁向阳表示，徽菜不仅是味觉记忆，更是乡情密码。寻味源愿以一道道家乡味为桥，把在渝皖籍企业家的乡愁串成合力。作为商会监事，拥有监督者和服务者双重身份，寻味源愿意把门店作为“徽商之家”联络点，为会员提供商务洽谈场地，让老乡谈的是重庆商机，尝到的是安徽温度——用味蕾链接乡情，用乡味凝聚力量。

接着，会员张鹏结合财务咨询专业经验，从数据视角分析行业趋势，提出精细化运营与数字化管理是餐饮企业降本增效的核心抓手，并通过典型案例拆解了供应链财务优化的可行路径。副秘书长张金宝提出，徽菜作为徽商文化的重要载体，其品牌价值与精神内核值得商会深入挖掘，通过文化认同增强会员凝聚力，助力徽菜老字号焕发新活力。

秘书长臧巧利对寻味源徽菜馆的文化传承与合规运营表示高度赞扬。她提出，要以财务数据管理驱动业务革新发展，在坚守徽菜非遗工艺品质底线的基础上，通过数字化工具实现精细化管理，让文化价值转化为可持续的商业竞争力。商会将进一步推动跨行业经验共享，促进财务管理与实体经营的深度融合，为会员企业搭建更高效的服务平台。

此次走访凸显了商会在“监督赋能”与“资源链接”中的双重价值。重庆市安徽商会将持续发挥桥梁作用，推动会员企业在交流互鉴中实现协同发展，为在渝徽商企业高质量发展注入新动能。

企业简介

寻味源徽菜以其独特的经营理念在重庆餐饮市场中独树一帜。作为重庆首家专注徽菜私人定制的餐饮机构，其秉承“食不厌精 脍不厌细”的徽菜精髓，将千年徽州饮食文化完美呈现于山城餐桌。

餐厅整体设计匠心融合徽派美学与现代舒适性，设施配置完善，细节处处彰显品质。店内包厢分别以安徽三大名山——黄山、九华、天柱命名，每间包厢均精心配设相应山岳主题的文化装饰与艺术陈设，让宾客在品味徽菜佳肴的同时，沉浸式体验徽州独特的地域人文风情。

  窗外景色绝佳一览无遗

食材考究原产地直供

餐厅坚持主要食材从皖南原产地直供，包括黄山笋干、歙县香菇、休宁木耳、皖南火腿等特色食材，确保菜品地道的徽州风味。

工艺精湛非遗技艺还原

由从业二十余年的徽菜名师主理，完整传承徽菜烹饪技艺。臭鳜鱼采用传统古法腌制，刀板香坚持手工晾晒，一品锅遵循古方调配，每道菜品都蕴含着匠心独运的技艺传承。特色菜品：徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、刀板香腌鲜、问政山笋、黄山毛豆腐等。

定制服务打造专属餐饮体验

菜单定制：根据宾客口味偏好、宴请性质、季节时令等因素量身定制菜单场景定制：提供主题布置、文化展示等特色场景服务

服务定制：专业侍餐人员，提供徽菜文化讲解服务 寻味源，不仅是美食的回归，更是徽州文化与山城热情的完美交融。欢迎商会会员与各界朋友品鉴洽谈，共赏徽味风华！

地址：重庆市南岸区南滨路阳光100国际新城A1-1-37-1

订餐专线：丁向阳 13212322819